Forum di cucina con tante ricette, chiacchiere amicizia grafica e di tutto di più!
 
IndicePortaleCalendarioFAQCercaRegistratiAccedi

Nuovo Argomento   Rispondi all'argomentoCondividere | 
 

 Gnocchi senza glutine

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso 
AutoreMessaggio
eurina
utente
avatar

Numero di messaggi : 5683
Data d'iscrizione : 09.04.11
Età : 50
Località : torino

MessaggioTitolo: Gnocchi senza glutine   Lun Lug 24, 2017 6:59 am

 

Presi da "il chicco di mais" senza glutine con gusto

un chilo di patate, 280 grammi di farina senza glutine io ho preso la mix B  schar per pane ,poi un uovo intero un cucchiaino di sale e se si  vuole la noce moscata .

Ora gli ingredienti son questi  io poi lo fatta un po mia la ricetta ho messo non solo quella farina ma anche la Barilla per pane e niente noce moscata non mi piace il gusto . però vi dico son venuti buonissimi. Fate cuocere le patate con la pelle una volta che bucandole con la forchetta ci accorgiamo che sono tenere le togliamo dall'acqua le lasciamo raffreddare io ho fatto così molti lo fanno da calde le passano allo schiaccia patate io pure solo da fredde poi ho impastato con farina ho messo l'uovo e il sale semplice da fare e vengono molto bene ho preso le patate a pasta bianca. Cotti nell'acqua con sale come i normali gnicchi quando vengono a galla si colano e pomodoro e basilico , da leccarsi il piatto pasta   .
Tornare in alto Andare in basso
DoNutella
utente
avatar

Numero di messaggi : 8610
Data d'iscrizione : 07.05.09
Età : 58
Località : Italia

MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   Lun Lug 24, 2017 8:28 am

questa non va bene per me scrat
gli gnocchi oraginali andrebbero senza uovo ma forse senza glutine è difficile scrat

grazie abbr abbr abbr
Tornare in alto Andare in basso
golosa
Moderatrice
Moderatrice
avatar

Numero di messaggi : 6280
Data d'iscrizione : 07.07.11
Età : 54

MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   Lun Lug 24, 2017 6:55 pm

Grazie carissima, ma aspetta fammi capire hai messo anche farina normale?

Ora capisco perché i miei si sono sciolti in cottura... non ho messo uovo

_________________
Tornare in alto Andare in basso
eurina
utente
avatar

Numero di messaggi : 5683
Data d'iscrizione : 09.04.11
Età : 50
Località : torino

MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   Mar Lug 25, 2017 6:41 am

Donatella forse ci sarà pur qualcosa che sostituisce l'uovo ma non so , le farine
Golosa non sono normali sono tutte senza glutine e lattosio perchè io non posso proprio se mangio qualcosa con farine normali sto male.
Tornare in alto Andare in basso
biancaneve
utente
avatar

Numero di messaggi : 2625
Data d'iscrizione : 05.10.09
Età : 53
Località : abruzzo

MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   Mar Lug 25, 2017 7:08 am

Esiste un sostituto dell'uovo, si chiama No Egg ed e' un mix di amidi che serve ad addensare. In passato l'ho provato ma credo sia utile solo per restringere i cibi tipo creme, nelle polpette o altre preparazioni non l'ho trovato utile. Molte persone fanno gli gnocchi senza uovo, ma con le farine senza glutine, che in genere hanno la consistenza del borotalco, credo sia molto complicato.
Tornare in alto Andare in basso
golosa
Moderatrice
Moderatrice
avatar

Numero di messaggi : 6280
Data d'iscrizione : 07.07.11
Età : 54

MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   Mer Lug 26, 2017 8:19 am

Infatti ... hai ragione Biancaneve.

Avevo visto no egg mi chiedevo proprio quale reale funzione avesse, grazie!

Eurina ok ho capito, grazie!

_________________
Tornare in alto Andare in basso
Contenuto sponsorizzato




MessaggioTitolo: Re: Gnocchi senza glutine   

Tornare in alto Andare in basso
 
Gnocchi senza glutine
Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto 
Pagina 1 di 1
 Argomenti simili
-
» mangiare SENZA GLUTINE a Disneyland Paris
» questa volta senza rima
» Le pardule...dolci tipici sardi
» MDP-Macchina del pane
» Torte salate e sfizi da forno

Permessi di questa sezione del forum:Puoi rispondere agli argomenti in questo forum
Il paradiso delle mille e una delizia  :: Ricette vegetariane e per intolleranze alimentari :: Ricette per intolleranze alimentari-
Nuovo Argomento   Rispondi all'argomentoAndare verso: