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 Hamburger o polepette vegane per Donatella

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AutoreMessaggio
bruni1951
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Numero di messaggi : 6022
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Località : marche

MessaggioOggetto: Hamburger o polepette vegane per Donatella    Ven Ago 23, 2013 1:27 pm

Ingredienti per 14/16   hamburger  , io faccio questo quantitativo quasi industriale perchè una parte li congelo a uno a uno
 nella domapak  e all'occorenza li cuocio senza scongelare .  

3 carote
2 cipolle
1 gambetto di sedano
8/10 patate  
fagioli lessati , vanno bene sia canellini che borlotti ma anche ceci o lenticchie
io uso quelli in vasetti  di vetro già pronti , ne metto 2 vasetti  .
pangrattato
sale ,pepe e , facoltativo  una manciata di  qualche erba aromatica (prezzemolo ,timo ,maggiorana  )


pelare carote , patate e cipolla, tagliare grossolanamente , fare bollire ( circa mezz'ora)
raffredare e aggiungere i fagioli o altri legumi  , ridurre il tutto a poltiglia (io uso il minipinner),
aggiungere sale e pepe q. b ed eventualmente un ciuffetto di  aromatiche tagliuzzate  e pangrattato (faccio a occhio e lo incorporo
a poco a poco finchè il composto non si rassoda , per il quantitativo di cui sopra sarnno circa 150/200 gr.)
 

lavorare il tutto con le mani finchè si ottiene un composto piuttosto omogeneo.

Ricavarne degli hamburger non troppo spessi  ( che io  cuocio al forno ) ma si possono cuocere anche in padella
oppure delle polpettine da friggere.

Donatella riduci le porzioni degli ingredienti senza problemi, eventualmente abbonda nell'ingrediente che ti piace di più.

buon appetito
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DoNutella
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Numero di messaggi : 8203
Data d'iscrizione : 07.05.09
Età : 57
Località : Italia

MessaggioOggetto: Re: Hamburger o polepette vegane per Donatella    Ven Ago 23, 2013 10:26 pm

uauuuuuuuuuuuu
che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!
le farò prestissimooooooooo
grazie! abbr 
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Hamburger o polepette vegane per Donatella
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