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 Insalatina con Iceberg, rapa bianca, foglie di melissa e fiori di acacia decorata con listarelle di ananas fresco

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DoNutella
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MessaggioTitolo: Insalatina con Iceberg, rapa bianca, foglie di melissa e fiori di acacia decorata con listarelle di ananas fresco   Gio Set 06, 2018 6:36 pm


Insalatina con Iceberg, rapa bianca, foglie di melissa e fiori di acacia decorata con listarelle di ananas fresco

Ingredienti per 4 persone:
200gr di insalata iceberg
1 rapa bianca
Una decina di foglie di melissa
2 cucchiai di fiori freschi di acacia
Una fetta di 2cm di ananas fresco
Sale marino
Aceto di mele
Olio extravergine di oliva

Tagliare a listarelle sottili le foglie di insalata Iceberg e condirle in una ciotola ampia, con sale marino , un po’ di aceto di mele e olio extravergine di oliva.
Eliminare le estremità della rapa bianca e lavarla. Fare delle fettine da un cm e tagliare a cubetti. Condire con un po’ di olio extravergine di oliva. Dopo aver pulito l’ananas (eliminando la scorza esterna) tagliare la polpa ( parte centrale compresa) a fettine sottili.
Impiattamento:
prendere il vostro piatto di portata. Alla base adagiare l’iceberg condita, sopra in maniera casuale cospargere i dadini di rapa bianca. Poi aggiungere le foglie di melissa integre e le listarelle di ananas. Fare un giro di olio e salare leggermente. Infine guarnire con i fiori freschi di acacia.

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