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 Insalatina di farro spezzato con melone e rucola

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DoNutella
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Località : Italia

MessaggioTitolo: Insalatina di farro spezzato con melone e rucola   Gio Lug 06, 2017 8:25 am

Insalatina di farro spezzato con melone e rucola
Ingredienti per circa 6-8 persone:
100gr di farro spezzato biologico
Metà scarsa di un melone non troppo grande 1 mazzetto di rucola
Un po’ di sale marino integrale
Un po’ di olio extravergine di oliva
Lessare il farro spezzato versandolo in una pentola con acqua fredda. Cuocere per 20 minuti e scolare bene. Lasciar raffreddare. Tagliare a cubetti il melone e tritare le foglie di rucola averle lavate bene. Prendere una ciotola ampia e versare il farro spezzato, i cubetti di melone e la rucola tritata. Mescolare bene e aggiungere un po’ di sale e di olio. Ripore in frigo. Servire fredda.
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Insalatina di farro spezzato con melone e rucola
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