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 Coppette di frollini, composta di fragole e crema vegan al limone

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DoNutella
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MessaggioTitolo: Coppette di frollini, composta di fragole e crema vegan al limone   Gio Lug 06, 2017 7:06 am






Coppette di frollini, composta di fragole e crema vegan al limone
Ingredienti per 4 persone:
8 frollini vegan
Una decina di fragole
2 cucchiai di zucchero di canna
Per la crema vegana al limone: 300gr di latte di soia naturale bio 30gr di farina di riso
40gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di olio di cocco bio Un pochino di curcuma
La scorza limone non trattata
Come preparare la composta di fragole.
Eliminare il picciolo dalle fragole e tagliarle grossolanamente. Metterle in un pentolino con un pochino di acqua e due cucchiai di zucchero di canna.
Far cuocere per venti minuti. Frullare.
Per fare la crema vegan al limone:
in una pentolina versare latte di soia naturale, farina di riso, zucchero di canna, una puntina di curcuma, un cucchiaino di olio di cocco e un po’ di scorza di limone.
Accendere il fuoco a fiamma media. Mescolare con la frusta fino a quando non si addensa bene il tutto. Poco dopo noterete che otterrete una discreta cremosità. Spengere ed eliminare la scorza del limone.Prendere 4 coppette da dessert sbriciolare i biscotti adagiandoli alla base della coppetta poi versare un paio di cucchiai di composta di fragole e infine un mestolino di crema vegan al limone. Continuare fino ad esaurimento ingredienti . Mettere le ciotole in frigo e servire ben fredde.
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