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 Penne con zucca e olive

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DoNutella
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Numero di messaggi : 8489
Data d'iscrizione : 07.05.09
Età : 58
Località : Italia

MessaggioTitolo: Penne con zucca e olive   Mer Giu 01, 2016 7:07 pm

http://www.gustissimo.it/ricette/pasta-verdura/penne-alla-zucca-e-olive-nere.htm


•360 gr. di penne• •400 gr. di zucca• •½ cipolla• •80 gr. di olive nere• •200 ml. di brodo vegetale• Preparazione di Base •Prezzemolo q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•
Preparazione
Private la zucca della scorza, dei semi e dei filamenti. Lavatela e tagliatela a pezzettini. Tritate la cipolla e fatela rosolare per un minuto in padella con un po' d'olio. Aggiungetevi la zucca e un po' di brodo vegetale. Coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la zucca non risulterà morbida. A questo punto unite le olive nere e lasciate andare a fuoco basso ancora per 2-3 minuti. Fate cuocere le penne in acqua bollente salata, scolatele e unitele al sugo. Spolverate col prezzemolo e col pepe e passatele sul fuoco per un minuto.
Accorgimenti
Fate cuocere e ammorbidire la zucca aiutandovi con il brodo vegetale e, se necessario, con un po’ d’acqua. Se volete che il sugo avvolga la pasta, potrete schiacciare qualche cubetto di zucca.
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Dolceamara
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Numero di messaggi : 16022
Data d'iscrizione : 29.04.09
Località : puglia (LECCE)

MessaggioTitolo: Re: Penne con zucca e olive   Mer Giu 01, 2016 8:46 pm

Buona Donatella grazie la proverò  abbr

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Penne con zucca e olive
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