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 Vegano salato - farfrittata al forno

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DoNutella
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MessaggioTitolo: Vegano salato - farfrittata al forno   Mar Ago 05, 2014 8:04 am

http://www.eticamente.net/4707/frittata-senza-uovo-e-la-farfrittata.html


E’ la farfrittata: la frittata senza uovo ma a base di farina di ceci.
La farina di ceci (acquistabile in molti supermercati ed in tutti i negozi del mercato equosolidale) è conosciuta per le sua grande adattabilità in cucina (si può utilizzare al posto dell’uovo in molte ricette e anche per le impanature).
Eccovi ingredienti e procedimento per preparare questo semplice ma prelibato piatto.
Ingredienti:
- 750 ml di acqua
- 350 g di farina
- mezzo bicchiere di olio
- verdure (quelle che preferite)
- pepe e sale quanto basta



Procedimento:
In un piatto fondo mettere la farina di ceci, due pizzichi di sale e due pizzichi di pepe (potete aumentare le dosi in base ai vostri gusti), l’olio e l’acqua un pò alla volta: l’impasto deve risultare non troppo denso. Per mescolare senza creare grumi consiglio l’utilizzo di una frusta a mano o di un frullatore a velocità bassa. Unite le verdure che avete scelto: tagliatele a fettine o comunque a pezzetti piccoli per farli amalgamare bene all’impasto. Le verdure possono essere crude (e quindi vanno tagliate sottili per essere adeguatamente cotte in forno) oppure già cotte.
Oliare una teglia di circa 40 cm di diametro e versarci il tutto.
In alcune ricette consigliano di far riposare l’impasto alcune ore. Se avete tempo fatelo altrimenti potete saltare questo passaggio.
Mettere in forno preriscaldato a 220° per circa mezz’ora. Spegnere il forno ed azionare il tasto grill per circa 15 minuti. Potete cuocere anche in una padella antiaderente girando di tanto in tanto la vostra farfrittata.
Otterrete così un piatto davvero gustoso e privo di controindicazioni: l’uovo infatti è ricco di colesterolo che non giova assolutamente alla nostra salute!
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golosa
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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   Mar Ago 05, 2014 1:16 pm

buona di sicuro, sembra un fainè con verdure, quindi buono di sicuro!!!!!

_________________
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bruni1951
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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   Mar Ago 05, 2014 5:11 pm

Già fatta , a me non viene bene   

ma quella che fà Luca è perfetta e naturalmente squisita   pollicesu
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DoNutella
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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   Mer Ago 06, 2014 9:16 am

anche a me non viene bene!  rolleyes ci riproverò proprio oggi!
perche non chiedi a luca come la fà!  icon  forse manca qualche trucchetto!
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bruni1951
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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   Mer Ago 06, 2014 11:41 am

Donatella io e Luca  ci mettiamo gli stessi ingredienti e procediamo allo stesso modo

forse a me manca la passione che ci mette lui , chissà ?? pasticciare 

Frà poco frà il tiramisù vegano per una mia amica che è curiosa di assaggiarlo , seguirò passo passo il procedimento

poi stasera  ti metto la ricetta  abbr
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DoNutella
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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   Gio Ago 07, 2014 8:05 am

sono riuscita a farla!!!!!!!!!!!!
 gioia  gioia  gioia  gioia  gioia 
buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!
solo fatta in padella e cuocendola a fuoco bassissimo, e ho messo meno acqua,
1 tazza di farina di ceci e 1 tazza e mezza di acqua
e zucchine fatte precedentemente trifolate in padella con cipolla
la foto non è venuta bene, era più bella in diretta!  pollicesu 
e il colore più giallo! sembrava proprio una frittata classica





la prossima volta proverò questa al forno  pollicesu 

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MessaggioTitolo: Re: Vegano salato - farfrittata al forno   

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