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 pasta con crema di broccoli

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DoNutella
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MessaggioOggetto: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 9:18 am




Ingredienti (per 2 persone) :
170 gr di Pasta Integrale
Un Mazzo di Broccoli
100 gr di Tofu Silk
Pepe Nero
Olio EVO
Aglio
Sale



Procedimento:



Pulire i broccoli e tagliare in pezzi piccoli i gambi per poi farli bollire in acqua fino a che non si ammorbidiscono.

Lasciare a parte a raffreddare e lavare bene il resto dei broccoli (le teste o cime insomma).

Cuocere nella stessa acqua le cime per circa 10 minuti.

Nel frattempo tagliare il tofu a cubetti e frullarlo insieme ai gambi dei broccoli e a un pizzico di pepe nero e un filo di olio. Aggiustare la consistenza (cremosa) con l’olio o un po’ di acqua di cottura.

Cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli.

Intanto scaldare una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio tagliato a metà. Lasciar rosolare per circa 5-8 minuti, dopodichè togliere l’aglio.

Scottare in padella i broccoli e quando la pasta è pronta, aggiungerla in padella con circa tre-quattro cucchiai di crema di tofu.

Amalgamare bene e servire! :)
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golosa
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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 9:41 am

che buona!!!

secondo me si può sostituire il tofu con panna o formaggio, se non lo si ha a disposizione o se non piace

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DoNutella
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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 9:53 am

sicuramente! :D
ma io sto cercando a poco a poco anche di eliminare formaggi e uova :D
è molto difficile per me per ora togliere le uova! ma ce la faro! :bounce:
ho ridotto tantissimo i formaggi, per ora solo quelli di capra,

quindi le ricette che vi proporro prossimamente saranno escusivamente 100% vegetariane,
ma so che le brave cuoche sanno trasformarle a loro piacimento! :bounce:
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Dolceamara
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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 12:50 pm

a me piace il formaggio poi dicono fa bene per le ossa

voi dite no?

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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 1:34 pm

anche io ho ridotto moltissimo uova e formaggio, non elimino però

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biancaneve
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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   Dom Feb 24, 2013 2:50 pm

anche secondo me è possibile sostituire il tofu con panna vegetale o formaggio.Io adoro i broccoli ma il tofu non troppo!Proverò la versione con panna.Quanto alle uova:in famiglia abbiamo scoperto che dopo esserci sopravvisuti per anni ora ci fanno malissimo a tutti e quindi sto imparando a cucinare senza aggiunta di uova.Ho già realizzato un ciambellone ed una torta di mele e vi dirò che la mancanza delle uova neanche si avverte!
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MessaggioOggetto: Re: pasta con crema di broccoli   

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