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 Azuki verdi

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golosa
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MessaggioOggetto: Azuki verdi   Mar Dic 11, 2012 5:16 pm

li ho citati nel mio diario alimentare di ieri e Dona mi ha chiesto cosa fossero, sono dei fagioli Mung molto delicati e ricchissimi di proteine e tante buone sostanze, aiutano ad abbassare l'ipercolesterolemia, a migliorare le situazioni problematiche della menopausa, sono digeribiliissimi

eccoli in foto crudi





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bruni1951
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Mar Dic 11, 2012 7:51 pm

Mai visti, ma dove li trovi e come si cucinano ?
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golosa
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Mar Dic 11, 2012 9:21 pm

Bruni, li compro al supermercato, in genere da auchan ma si trovano anche in altri o nei negozio bio specializzati.

Io li cucino come i normali fagioli, dopo averli ammollati, solo che la cottura è molto più veloce ... a me piaciono anche solo lessati e conditi con del dado vegetale ed olio evo, li faccio cuocere venti minuti in pentola a pressione e si disfano tipo quasi purea

ma so che si possono usare anche per fare polpettine ...

hanno un sapore molto delicato, e si prestano a preparazione vaie

provateli sono proprio buoni e pare che facciano tanto bene, ma sopratutto sono tanto tanto proteici


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DoNutella
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Gio Dic 13, 2012 7:38 pm

appena li vedo li compro! :bounce: grazie annina!
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blu
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Mer Lug 03, 2013 4:53 pm

o ma anchio li cucino me la vendono come soia verde le compero al mercato e le pago 2,50 euro al kilo
non li metto a bagno e li cucino come lenticchie :D 
con il farro sono eccezionali
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golosa
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Mer Lug 03, 2013 6:55 pm

blu ha scritto:
o ma anchio li cucino me la vendono come soia verde le compero al mercato e le pago 2,50 euro al kilo
non li metto a bagno e li cucino come lenticchie :D 
con il farro sono eccezionali

si molti la chiamano soia verde, in realtà non ha nulla a che vedere con la soia ... è più simile al fagiolo

si certo si possono cucinare anche senza ammollo, ma l'ammollo serve, cambiando l'acqua più volte per ridurre i fitati ... che sono sostanze naturalmente presenti nei legumi ma non proprio digeribili dal nostro organismo

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DoNutella
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Gio Lug 04, 2013 8:22 am

un'amica ieri mi ha dato l'indirizzo di un negozio bio vegetariano vegano
venerdi vado a vedere cosa trovo!
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blu
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   Gio Lug 04, 2013 2:34 pm

grazie Annina allora li metterò a bagno :D
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MessaggioOggetto: Re: Azuki verdi   

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Azuki verdi
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