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 Peperoni ripieni di risotto al forno

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golosa
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MessaggioTitolo: Peperoni ripieni di risotto al forno   Ven Nov 23, 2012 12:52 pm

quattro peperoni rossi, di dimensione piccola, tozza, che stanno belli in piedi da soli senza rovesciarsi

duecento grammi di riso a chicchi tondi se viene proposta la ricetta in inverno, lunghi se in estate

una cipolla media

brodo vegetale poco meno di mezzo litro

quattro pomodorini

vino spumante

formaggino (quello che preferite, oppure panna light)

olio evo

noce moscata

pulire i peperoni, tagliando il coperchio (dove è l'attacco del gambo verde alla piantina), svuotandoli dei semi e poggiare sul fondo due mezzi pomodorini sbucciati, posizionare i peperoni su una telia, unta

preparate il brodo vegetale (va bene con del dado) ed unite il formaggino o la panna sino a quando è tutto sciolto

far rosolare la cipolla, tagliata a pezzettini picolissimi sin tanto che diventa trasparente
aggiungere il riso e farlo tostare per due minuti
aggiungere mezzo bicchiere di vino spumante e farlo assorbire
date una grattata di noce moscata, per il tanto che piace

suddividere il riso dentro i quattro peperoni (dovrebbe arrivare a circa metà peperone)
aggiungere il brodo vegetale, per il tanto che arriva al bordo alto del peperone

poggiarci il capuccio ed informare per un'ora a 180 gradi



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blu
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MessaggioTitolo: Re: Peperoni ripieni di risotto al forno   Ven Nov 23, 2012 1:30 pm

urca devono essere buonissimi grazie li provero
rossi o gialli vero i peperoni???? :lol:
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golosa
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MessaggioTitolo: Re: Peperoni ripieni di risotto al forno   Ven Nov 23, 2012 2:03 pm

ah si si certo, io amo quelli gialli, ho scritto rossi perchè ora in caso ho quelli, ma secondo me gialli vanno ancora meglio

non verdi, troppo forte il sapore :D

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MessaggioTitolo: Re: Peperoni ripieni di risotto al forno   Ven Nov 23, 2012 11:32 pm

devono essere buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :bounce: :bounce:
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MessaggioTitolo: Re: Peperoni ripieni di risotto al forno   

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Peperoni ripieni di risotto al forno
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