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 cous cous di miglio(ricetta senza glutine)

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AutoreMessaggio
biancaneve
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MessaggioOggetto: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   Mer Apr 18, 2012 4:00 pm

Il miglio è un cerale senza glutine,combatte l'acidità di stomaco ed è energizzante,digestivo e diuretico.



Cuocere il miglio nelle quantità consigliate per persona e comunque con il doppio d'acqua del volume(50 gr di miglio,almeno 100 gr di acqua) per 20 minuti.Il miglio va cotto tipo risotto,senza scolarlo e senza mescolarlo troppo.Una volta cotto dovrebbe aver riassorbito tutta l'acqua(vedrete che si gonfia e aumenta molto di volume),potete aggiungere verdure grigliate a vostro piacimento(zucchine,peperoni,melanzane ecc..),legumi e per completare il piatto in caso lo vogliate considerare piatto unico,si possono aggiungere pezzettini di formaggio,di tofu ecc..

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Dolceamara
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MessaggioOggetto: Re: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   Mer Apr 18, 2012 4:13 pm

ma scusa il miglio non lo mangiano gli uccelli??????????????????



dai che ho voglia di scherzare

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biancaneve
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MessaggioOggetto: Re: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   Mer Apr 18, 2012 4:18 pm

cheers No No hai perfettamente ragione:è un cerale da noi poco usato in cucina,ma viene dato agli uccelli come cibo pregiato perchè molto ricco di sali minerali e addirittura di ferro e acido folico che combattono le anemie.



Ieri comunque l'ho mangiato e a tutt'oggi ancora non cinguetto e manco mi spuntano le ali..ma la speranza è l'ultima a morire!!

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Dolceamara
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MessaggioOggetto: Re: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   Mer Apr 18, 2012 4:31 pm

SE VOLEVI FARMI RIDERE ,CI SEI RIUSCITA BENISSIMO


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golosa
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MessaggioOggetto: Re: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   Mer Apr 18, 2012 5:10 pm

in effetti non fa parte della tradizione culinaria italiana

ma è buono, si può imparare ad usarlo e ad apprezzarlo


io aggiungo spesso il miglio nei minestroni ... spesso assieme all'amaranto

prima o poi provo la crema a base di miglio ed amaranto, se viene bene posto la ricetta qui


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MessaggioOggetto: Re: cous cous di miglio(ricetta senza glutine)   

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cous cous di miglio(ricetta senza glutine)
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